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餐饮软文:浓肥辛甘非真味,真味在花fleur

作者/整理:admin 来源:互联网 2019-10-22

        走在老门东的深巷中,信步徐徐,不偏不倚,你会遇到她——花fleur。绿漆红窗,小灯玫瑰,蕾丝窗帘印着小小雏菊,处处彰显着欧式餐厅的精致与优雅,它仿佛就像厨艺精湛的维多利亚,用格调与美味寻找属于它的阿尔伯特。    

格调——麋鹿与钢琴的旋律    

        在这里,带有欧式风情的装饰随处可见,比如说麋鹿。在欧洲,麋鹿代表着仰望与追求,仰望的,是北欧严酷而遥不可及的天空,追求的,是环境造就出的生活态度,向前,向上,活得精致。    摆放在角落里的古旧钢琴,跟餐厅的整体风格相得益彰,老板说,这是从德国辗转运来的百年古董。若非提及,又有谁会知道它经历了一个世纪的漫长岁月。老板的精心布置也可见一斑。在这样优雅的环境中进餐,一定是种美的体验。    

老胡——一位大厨的自白    

        餐厅对面是灰白色系的开放式厨房,擦的光亮的厨电器具,吊顶白炽灯更显大气,里面站着一位英武男子,大家都喜欢叫他老胡,老胡是这场完美欧式体验的味觉保障。    

        大厨老胡拥有14年西餐料理烹饪经验,他把中式饮食文化融入到西餐制作中,透过西餐传达给每一位品尝的客人。    老胡说:“要把细节做到极致,品牌为什么是品牌,因为人们认可了,认定了,它才能叫做品牌。”    

        作为主厨,所有的食材都由老胡亲自挑选,在创作属于自己的西餐的同时,老胡遵循“不时不食”的原则,他希望把一些养生的东西带给客人。    

美味——地地道道欧洲风    

★迷迭香蒜味烤春鸡    

配煎土豆块        

        整只三黄鸡,配以新鲜迷迭香,地中海海盐,黑胡椒和初榨橄榄油,现腌现烤,成品表皮色泽焦黄,柔嫩多汁,香气四溢,闻之便已垂涎三尺。    

★帕尔玛火腿    

配哈密瓜芝麻菜    

浓缩黑醋汁        

        当你尝上一口,你就不会再抱怨它的名字过长难念了。略咸的火腿配上清爽的哈密瓜,外皮酥脆,饱满的芝士和薄薄的帕尔玛火腿片融合出特有的香味,令人难忘。    月亮披萨。    绿叶为饱满的月牙点缀,独具创意的造型十分吸睛,每一层的口味都过渡得十分自然,芝士拉丝连贯顺滑,配合肉类的多汁,在感叹于它的创新同时,也折服于味蕾的冲击。    

★西冷牛排    

        首选五分熟,单人份300g左右,浇上浓稠的黑胡椒酱汁,就着热乎气儿切下一大块,少许牛筋带起舌尖触感的律动,鲜嫩与韧性完美融合。    

★法式红酒炖羊腱配松露油土豆泥和时蔬    

        法式红酒与优质羊腱的完美融合,小火慢炖近两小时让红酒的香气完美沁入羊肉的肌理,搭配松露油土豆泥,肉的韧性与土豆泥的黏稠,仅是想象便已欲罢不能。    

        这家美丽到不像样的店铺,始于两个梦想家的一段美梦,花fleur开张伊始,两位老板就醉心于店铺的经营,他们钻研菜品和装饰,开音乐分享会,组织观影……如果你恰巧也是一位热爱美食的文艺青年,或许,它就是你的维多利亚。浓肥辛甘非真味,真味在花fleur。